一年中有四个季节:春季,夏季,秋季和冬季,有24个节假日。每年的“立夏”日,桂东人都有“立夏”节的习俗。当地的方言也称为“过夏”,这意味着“立夏”越来越热的第二天,农业事务越来越紧密,日子一天比一天长和红火。
“过夏”是在田间春耕的繁忙场面。耕牛的声音,耕作机的隆隆声,工作中的成年人的笑声,孩子们抓捕各种昆虫的调皮的声音,鸟的鸣叫,蜜蜂的嗡嗡声,灌溉场上涌水的声音,挖草除草的镰刀刮擦和碰撞的声音……构成了天然的春耕农忙的山水画,使人们陶醉了对田园生活的向往。
 
桂东人耕种田地。大多数人计划在立夏之前建造田埂,因为在立夏之前太阳不是那么强烈,田埂不易裂开,田野里往往藏着水。夏季开始后,每天的阳光照耀得越来越长,田埂容易出现干裂和储水不稳定,特别是在干旱地区。当一些农民忙于工作时,他们会要求人们在“夏季”之前进行设置。岭。现在,雇用人们从事农场工作的成本更高,而且大多数人很少雇用他们。他们中的大多数都是互惠生,也就是说,您可以帮助我,我可以帮助您,而在工作时需要帮助的男性劳工每天要带一包烟,每天要吃四顿饭,也就是三顿饭,在吃午饭前还要吃一顿桂东人叫“茶”,有面条、糍粑等点心。
 
在过夏之前,人们会剁猪肉,买鸡蛋,鸭蛋,有些人会杀死鸡鸭以增加节日气氛,但他们仍然吃鸡蛋和鸭蛋。过夏吃的鸡蛋包括荷包蛋,即放一些瘦肉或韭菜,煎炸成单个鸡蛋,以及咸蛋,即在整个鸡蛋或鸭蛋的表面上撒些黄泥,然后放进去。在碗里放些草灰。将适量的水,食盐,碱粉放入碗中,然后将每个混合有黄色泥的鸡蛋放入碗中,在碗口中放入一些水并将其密封,一个月后便会变成咸鸡蛋。
桂东农村地区几乎每个家庭都会用这种咸蛋迎接客人。人们在参加盛大宴会时,会把咸蛋煮熟,用刀将其切成小块,然后放在盘子里作为点心。捡起。桂东人每年的“过夏”都必须吃这种咸蛋。如果您不吃,它就不会算作“过夏”。进餐时取出并洗净,用手将鸡蛋在锅的侧面来回滚动数次,以使鸡蛋不易破裂,用慢火煮熟,可清热,排毒和美化。我最喜欢的是蛋黄,它又好吃又好吃。但是,对于儿童来说,最好不要吃蛋黄,因为蛋黄粉很容易卡在喉咙里,无法吞咽或吐出。在这种情况下,您只能喝大量的水。每年种植水稻秧苗时,晚餐后,主人都会给每个帮助种植水稻秧苗的人加一个咸蛋,以表示感谢。小时候,我经常吃妈妈,哥哥和姐姐送来的咸蛋,它们帮助人们种水稻。
 
“过夏”这一天将吃李子。桂东有一种方言叫“过夏”,不吃李子,眼睛很模糊(就是眼睛很模糊)。尽管李子有点苦和酸,但它有助于消化,使眼睛恢复活力并使身体恢复活力。多数人在“过夏”那天会吃一些,以期拥有健康的身体。当“夏天”时,有些人会将他们的亲戚,朋友或长者带到“过夏”。它体现了自古以来就存在的传统美德:尊老爱幼,尊老敬老。杀死一只老母鸭。因为即将要种苗,所以鸭子被锁住后会减轻体重。当昆虫和其他食物在田野中释放时,它们会在一段时间后产卵,尽快杀死它们,并招待客人“过夏”。
 
“过夏”的一天,大多数人会把农作放在一边,休息一会,在家中享受各种美味的煎蛋和煮鸡蛋,闲聊一些流行的农业事务,谈论党的良好政策。对于贵东人民来说,“过夏”实际上是一个“繁忙的农业假期”。春季耕作很忙,并且背部疼痛是如此累。农民非常渴望放松和享受自然生活...
 
只有在1980年代土地承包责任制之后,桂东人的“过夏”才出现。最繁荣的时期是21世纪初。标致各行各业都发生了翻天覆地的变化,人们的生活水平开始下降。从解决食物和衣服到小康生活的过程,逐步得到改善。
 
我小时候记忆犹新的是,我们的孩子很早起床,等着妈妈煮咸蛋,在书包里放了两三个,一起开心地上学,并称赞了我们自己的咸蛋方式好吃...